先日東京に研修に行ってきた際に新宿の『麺屋海神』へ立ち寄り、『あら炊き塩らぁめん　へしこ焼きおにぎり付き』を注文しました！

新鮮な魚のあらを火で炙り、丹念に炊き上げたスープは魚介の風味がギュッと凝縮しつつ、全く臭みを感じさせることのない澄んだ味。
この日のあらは真鯛、穴子、鰤、鮭でした。仕入れによって’あら’が替わる魅惑のスープ。
麺をいただいた後のスープに焼きおにぎりを入れて〆ます。
ホントに美味しくて、スープまでしっかり完食！！

東京に行ったら是非行ってみてください！