宇部のラーメンの代表格である一久です。
この日は岬店に行ってきました。
次のアポが入っていないor会議の日しか食べないのですが
ラーメンにライス、餃子がセットになっているラーメン定食730円がお得です。

1. 茶濁濃豚骨である
2. 強い豚骨臭がする
3. 中太の柔らかい麺を使用
を宇部ラーメン3か条と定義してブランド化されています。

特に中太のやわ麺が特徴で
最近スタンダードになっている「硬麺」や「バリかた」慣れている人にとっては
なんじゃこりゃという感じかもしれません。

ただ、慣れるとこのスープをすった麺が病みつきになるのです。

一久の過去のブログに面白い投稿がありました。

これこそが一久の特徴です。
地元民は骨粉（こっぷん）と呼んでいますが、
このザラザラの骨粉見たさに一久に行く人もいるとかいないとか。。。

ちなみにお店によって、骨粉の多さに違いがありますので注意が必要です。

この日は岬店にお邪魔しました。
岬店は一久の中ではあっさりしているかな～と個人的には思っています。

中華そば一久　岬店